Koschere Weine

Tschechischer Weinbau Chrámce GmbH ist ein Haupthersteller der Koscheren Weine in der Tschechischen Republik. Koschere Weine stellen die orthodoxen Juden so her, damit sie die Ansprüche von Judaism erfüllen. Das heißt u.a., dass am Prozess von der Traubenverarbeitung bis zur Flaschenabfüllung nur die Juden teilnehmen können, die den Shabbat heiligen. Die gesamte Produktion der koscheren Weine ist von der Produktion der anderen Weine getrennt. In die koscheren Weine darf man nur koschere Zutaten zugeben. Koschere Weine werden vor der Flaschenabfüllung auf 85 °C in einer Durchflusspasteurisierungsanlage pasteurisiert und deswegen darf man sie als Jajin Mevuschal bezeichnen.